| 選擇不銹鋼的好處 | ||
| 添加時間：2013/3/30 瀏覽次數：3591 來源：本站 | ||
生活常用品正在隱殺我們的健康！！！ 陶瓷餐具： 健康威脅：陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮艷，鉛、鎘等化合物就越多。 健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質，盡量選擇骨質瓷。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。 不粘鍋：高溫有毒 健康威脅：不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾，但不粘鍋的涂層在高溫下會裂解，并釋放出兩種有毒的物質，一種是氟氯碳，另一種是三氟化碳。前者對動物的機體組織有害，而且會在體內聚集；后者有毒性，也會損傷人的身體。 健康忠告：用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體產生危害，但如用來煎炸食品、炒菜，都會存在一定的危害。因為花生油的沸點是335度，而不粘鍋涂層在超過260度就會釋放有毒物質，美國已下令到2015年全面禁用特氟龍材料。而且不粘鍋涂層脫落后，不粘鍋的合金鋁材料就會直接和食物接觸。 鋁鍋：過多攝入鋁可致記憶力下降 健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導致記憶力下降、思維反應力遲鈍。過多的鋁不僅是導致老年癡呆的一個重要原因，對兒童的大腦發育也是不利的，而且這種損害是不可逆的。食品中的鋁大部分來自炊具（鍋和鏟）的污染，尤其是鐵、鋁混用（如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟）及不粘鍋，由于電解和置換作用，可導致鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。 健康忠告：不要長期使用鋁鍋、不粘鍋。 鐵鍋：人體的鐵元素來自食物而不是金屬鐵 健康威脅：傳統觀念，使用鐵鍋做飯會補充人體鐵元素，事實上并不是這樣的，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，若要補鐵，應該選擇動物性食品，如紅肉、動物血、動物肝臟、雞蛋黃等。鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵（即鐵銹），會對肝臟產生危害，所以不宜用鐵鍋裝盛食物過夜。 使用鐵鍋時如果清洗保養不好，做飯時很容易使炒菜變黑，影響食物美觀以及營養成分的流失。 不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性食品：因為這些酸性食物中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。 健康忠告：不能長期單一的使用鐵鍋，使用鐵鍋盡量選用精鐵鍋（價格比較高），或者選用不銹鋼鍋。 不銹鋼：遠離強酸堿食品破損需及時更換 健康威脅：不銹鋼是由鐵鉻合金再加入其他一些金屬元素制成的。它的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。但由于不銹鋼材料也良莠不齊，劣質的鋼材會溶出過量雜質，所以應盡量選擇知名品牌，及有食品級不銹鋼檢測報告的產品，就能保障烹飪健康。 健康忠告：在使用不銹鋼餐具時要小心，不要長時間盛放強酸或強堿性的食品。不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。一旦發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，就應該及時更換。 中國餐具炊具發展方向：食品級不銹鋼
食品級不銹鋼是一種超低碳不銹鋼，它具有耐高溫，防腐蝕，耐酸性特強等特點，使用壽命長，對人體健康無害的不銹鋼，目前美國、歐洲、韓國等發達國家普遍使用不銹鋼餐具。由于其具有環保健康的特點，未來5年，中國將進入不銹鋼餐具時代。
|
||
|
